2020/02/07 12:04
豊洲の仲卸「島津商店」さんの、ミシュラン級ムール貝を使ったBINJANです😊
🍽季節のBINJAN
<ムール貝とレモングラスの和風オイル>
肉厚のぶりぶりムール貝をBINJANに閉じ込めました。
ムール貝は今が旬。
最高に美味しい状態でお届けできると思います。
ムール貝と言えば酒蒸しですが、あえてエスニックにしました。レモングラスや花山椒、青山椒、カスメリティー、こぶみかんの賑やかな香りをニンニクが引き締めてくれます。
何と合わせても美味しくなると思います。
パスタ、ご飯はもちろん、バゲットに乗せるだけでパーティーレシピとしても。白だしのきいたオイルにはムール貝の旨味が溶け込んでいます。
調理例
１ パスタを和える２ バゲットに乗せる
３ サラダにトッピング
◆アレンジ紹介
島津商店のムール貝のBINJANのおすすめの食べ方を紹介します。調理時間はほぼ0分！
どんなに忙しくても、食卓が楽しくなります。
★1.パスタに和える
一番のおすすめはパスタ。
ピリッとスパイスが効いているので、ロングパスタがいいと思います。
作り方は、パスタをアルデンテに茹で、 BINJANを和えるだけ。
１瓶で4人分くらい作れます。
★2.サラダにトッピング
ムール貝にボリュームがあるので、メインディッシュ級のサラダに。
野菜はムール貝に負けないしっかりしたものを。
紫キャベツや菜の花の苦味で大人サラダに。
★3.バゲットに
急なお客様や休日の昼下がりに、ワインと一緒に。
バゲットを切るだけでベルギーのカフェ気分です。
バゲットは少し酸味のあるハード系がおすすめ。
